ALIMENTOS EN LA HUERTA-GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO SALUDABLE
De Sala de lectura VERDE
Existen en el país y en la región, variados materiales de capacitación o divulgación sobre la producción de hortalizas en forma orgánica. Unos pocos manuales tratan el tema de frutales en la huerta familiar o la conservación y el consumo de alimentos. En esta guía reunimos una parte importante de ese material disperso, elaboramos nuevos aportes y editamos las cartillas del Programa de Huertas Comunitarias de la Facultad de Agronomía. El desafío planteado por la Organización Panamericana de la Salud de generar un material adecuado al público en general, lo enfrentamos conformando un equipo múltiple.
